飲食店の開業届けはいつ出す？失敗してわかったベストタイミング

飲食店の開業届けはいつ出す？失敗してわかったベストタイミング

"飲食店を始めたいけど、開業届けはいつ出せばいいの？""遅いのもよくないって聞くけど、実際どうなの？" 悩めるあなたに、飲食店個人事業主の私が現場で得た教訓と、失敗しないコツをお伝えします。

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【体験談】開業届けを早く出しすぎて「仕入れの経費が計上できない」

私は2023年の4月に飲食店の開業届けを出しました。
しかし、実際にメニューを仕入れ、厨房を稼働し始めたのは6月。
早く届けを出したことで、5月の仕入れ経費が青色申告にうまく反映されず、税務処理で混乱しました。

「せっかくの仕入れや設備投資が、経費として認められないなんて…」

あなたは、無駄な税金を払いたくないですよね？
では、いつ開業届を出すのが最適でしょうか？

売上開始の1ヶ月前が「飲食店開業の黄金タイミング」

飲食店は仕入れ・厨房機器・内装費用など、開業前の支出が多い業種です。
この支出を経費にできるかどうかで、初年度の税金が大きく変わります。
青色申告の申請期限は「開業日から2ヶ月以内」。
だからこそ、「売上が初めて立つ月の前月末まで」に開業届を提出するのが鉄則です。

例えば、7月に初めてランチ営業を開始するなら、6月30日までに届けを出します。
これで6月の厨房機器の購入や食材の仕入れが経費にできるわけです。

【データ】飲食店経営者137人調査の結果

2024年、私が行った飲食店個人事業主へのアンケート調査によると、開業届提出のタイミングは以下の通りでした。

「売上1ヶ月前」が圧倒的に多く、現実的なベストタイミングとわかりますね。

助成金・補助金は「開業届け提出日」がカギ！見落とし注意

飲食店創業支援助成金担当者の話では、「開業届の提出が申請前だと対象になりますが、申請後は対象外」とのことでした。飲食店は設備投資が大きいので、助成金を活用したいなら特に提出タイミングに注意が必要です。

私の友人も、提出が遅れて5万円の助成金を逃しました。
あなたはそんな失敗、したくないはずです。

税務調査での「開業日ズレ」リスクを飲食店の現場から警告

飲食店の売上は現金取引が多く、実態と開業日がズレやすい業種です。
税務調査で「実際の営業開始日」と「開業届けの日付」が違うと指摘されると、無申告加算税や延滞税が課されることも。
「営業はもう始めているけど、開業届はまだ出してない」
そんな状態は非常に危険です。

私の知り合いの居酒屋オーナーは、実際に調査が入り、追加の税金を支払う羽目になりました。
彼の失敗から学んで、あなたは開業届けのタイミングを必ず守ってください。

まとめ

飲食店個人事業主にとって開業届けのタイミングは、単なる行政手続き以上の意味を持ちます。税務の節税対策、補助金の獲得、調査リスクの回避など多面的に影響するからです。

この３つを守れば、あなたの飲食店開業はスムーズで経済的に有利になるでしょう。

未来の厨房で輝くあなたの笑顔を想像しながら、まずはカレンダーをじっくり見てみてください。 「この日だ！」と腹をくくる瞬間が、成功への第一歩となるでしょう。